Velkommen til hjemmesiden vår


Her vil vi legge ut noen oppskrifter som kan være verdt å prøve.

Men det heter jo at smaken er som baken, altså delt! 
Noen vil ha søte kaker, mens andre foretrekker rundstykker.
Kanskje vil du en dag finne noe her som du vil like.

 *
På undersiden vil du finne gjærbakstoppskrifter.

Lykke til og God fornøyelse!

 

Det er flott hvis du har oppskrifter som du vil dele? 

Send det på mail til:
gunnaast@frisurf.no
 

sukkerbrød

Etter lenge å ha irritert meg over sukkerbrødene mine, fant jeg for noen år tilbake, denne oppskriften i et blad. 
Den er enkel å få til og blir gjerne høy nok til tre lag. 
Det du bør være ekstra nøye med er eggedosisen. La den bli så stiv at du kan skrive tre bokstaver i den uten at det renner ut.

Sukkerbrød
6 Egg, 
2 dl Sukker: 
2 1/2 dl hvetemel  
1 1/4 dl potetmel 
2 ts bakepulver
 
Sett stekeovnen på 160 grader.

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis(lenge med maskin).
Bland melet og bakepulveret, Ha det i et dørslag(stor sil) og "skjær" det forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott..
Hell røren i en stor springform (26-28cm), kledd med bakepapir i bunnen.
Sett kaken på nederste rille i den varme ovnen og stek i ca 45 min.
Ta ut formen og legg den opp ned på en rist mens den avkjøles. 

SUKSESSBOMBER

Disse kakene er en lekker liten godbit til kaffen.
Den har en gul fin krem og passer derfor ekstra godt til påske-kake. Sjokoladen kan sprøytes på i tynne stråler og og dermed piffe opp kakene.

 

Her er ingrediensene

Mandelbunn
4 eggehviter
250 g melis
250 g mandler

Pisk eggehvitene stive. Tilsett melis og pisk videre til marengs. Vend i malte mandler. Settes med skjeer på stekeplates.
Stekes på 175 grader i 10-15 min.

Gul krem:
100 g sukker
0,25 dl kremfløte
4 eggeplommer
1,5 ts vaniljesukker

Blandes i ei gryte og kokes til det tykner.
Rør under oppkoking.
Trekk gryta av plata og rør inn
160 g meierismør
Avkjøl

Pynt:
100 g kokesjokolade
1 ss delfiafett

Fin å fryse ned, bør oppbevares kjølig.

 

DAIMKAKE

Her har du ei god iskake. Den er fin både til kaffekos og dessert!

DAIMKAKE

Mandel/Nøttebunn:
150 g mandler(nøtter) males og blandes med 150 g melis
4 eggehviter stivpiskes og skjæres inn i mandelblandingen

Kle bunnen av en rund kakeform med bakepapir og sett ringen på.
Hell røren i og stekes ved 160 grader, 30 - 40 min.
Avkjøl bunnen. Fjern bakepapiret og legg kakbunnen tilbake i formen

Iskrem
4 eggeplommer og 150 g sukker piskes til dosis.
3 dl(eller en pakke) kremfløte piskes og blandes i dosisen.
Løs opp 4 plater gelantin(se på pakken) og tilsettes iskremblandingen.
En dobbel Daimsjokoladeplate hakkes opp og has i.

Hell det hele over bunnen i kakeformen og sett kaken i frysen til den er stivnet.

Snikkerskaka i langpanne

Denne kaka er en søt, god og mektig kake som er enkel å lage.
Den blir lettere å skjære i om den får stå natta over i kjøleskapet.

SNIKKERSKAKE
5 eggehviter og 4 dl farin: piskes stiv(ca 12 min i mikser)
30 Ritskjeks og 250 gr peanøtter: legges i plastpose og kjevles over(knuses) 
1,5 ts bakepulver og 1,5 ts vaniljesukker
Alt blandes og has i en langpanne med bakepapir.
Stek kaken på 170 grader, ca 20 min.
Del kaken mens den er varm,
når den er lunken legges den på rist til den er kald. 

Krem:
5 eggeplommer og 4 ss melis: piskes til dosis
Smelt og avkjøl 1 pl kokesjokolade
1/3 l kremfløte piskes stiv.
Alt blandes forsiktig.
Kremen fordeles på den kalde kaken. Legg den ene delen på den andre
og la kaken stå i kjøleskapet til neste dag.

Pynt: 1/3 l kremfløte, 2ss sukker, 1ts vaniljesukker piskes stiv og has på kaken
før servering.
Kan fryses.

Skriverfruens

Denne oppskrifta er også lett og rask å lage. Det er kjeks som smaker godt til både kaffe, te og ikke minst melk. 
En veldig god variasjon er rett og slett å hakke peanøtt å blande i deigen.

SKRIVERFRUENS
200 gr Smør/margarin
200 gr Sukker
1 Egg
2 ss Kakao
300 gr Hvetemel
3 ts Bakepulver

Melisglasur: Melis, vaniljedråper og vann

Smør og sukker røres hvitt. Egget tilsettes. Kakao, hvetemel og bakepulver blandes i og røres godt sammen.
Ta deigen på bakebordet og del den i 6 like biter. Lag pølser av hver del og klem dem ut på et godt smurt bakebrett.
Stek kakene på 175 grade, til de er lys brune(ca 20 min)
Avkjøl pølsene til de "setter seg" og del dem opp i passe store kaker. Avkjøl vidre på rist.
Bland melis, vann og noen vaniljedråper til en passe tykk glasur som smøres på kakene når de avkjølte.